Bei dem Premium Kalbfleisch aus Italien handelt es sich um eine besonders helle Ware, die in Zartheit und Geschmack ihres Gleichen sucht. Rund 30 Tage nach ihrer Geburt kommen die Kälber in die Mast. Gefüttert werden sie weiterhin mit Milch. Ungefähr 180 Tage dauert diese Aufzuchtphase, an deren Ende die Tiere dann in einem Alter von rund sieben Monaten geschlachtet werden. Die anschließende sorgsame und fachgerechte Verarbeitung macht aus jedem Edelteil ein kulinarisches Schmuckstück.
A/ Premium Kalbfleisch aus Italien
300073
Premium-Kalbsfilet ITA ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300172
Premium-Kalbslachs ITA ca. 2,5 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300272
Premium-Kalbssteakhüfte ITA ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300313
Premium-Kalbsoberschale PAD ITA ohne Deckel, ca. 2700 g/Stück, vakuumiert
kg
300556
Premium-Kalbssemerrolle ITA ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300558
Premium-Kalbsunterschale ITA ohne Semerrolle, ca. 4 kg/Stück, vakuumiert
kg
300677
Premium-Kalbskarree/-krone ITA ca. 2 kg/Stück, extra hell, 6 Rippen, vakuumiert
kg
300679
Premium-Kalbstafelspitz ITA ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300757
Premium Kalbskotelett ITA mit Knochen, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
300873
Premium-Kalbsleber ITA ca. 4 kg/Stück, extra hell, einzeln vakuumiert
kg
300956
Premium Kalbs-Spareribs ITA ca. 600 g/Stück, paarweise vakuumiert, TK
kg
310760
Kalbsbacke geputzt ITA helle Ware, vakuumiert, ca. 1500 g/VPE
kg
B/ Kalbfleisch aus Deutschland und den Niederlanden
300023
Kalbsfilet DEU mit Kette, ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
300053
Kalbsfilet mit Kette ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300151
Kalbsrücken schier ca. 4 kg/Stück, ohne Knochen, einzeln vakuumiert
kg
300152
Kalbslachs Hotelschnitt ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300252
Kalbssteakhüfte entvliest ca. 1 kg/Stück. einzeln vakuumiert
kg
300354
Kalbsoberschale entvliest PAD ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300355
Kalbs-Rollfleisch nach Belieben portioniert, vakuumiert
kg
300356
Kalbs-Oberschale portioniert DEU ca. 150 g/Stück, 5 St/VPE, TK
kg
300359
Kalbsschnitzel aus der Unterschale 160 g/Stück, vakuumiert, TK
kg
300454
Kalbskugel ca. 3500 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300607
Premium-Kalbskarree mit Knochen DEU/ITA extra hell, 5 Rippen, ca. 2 kg/St, vakuumiert, TK
Kalbstafelspitz ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300751
Kalbsbrust schier ca. 3,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300752
Kalbsbries vakuumiert
kg
300753
Kalbsschulter schier ca. 5,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300758
Kalbsgulasch aus der Keule handgeschnitten, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE
kg
300759
Kalbfleisch-Hack ca. 1 kg/VPE, vakuumiert
kg
300851
Kalbsschwanz/-stert gesägt ca. 3 kg/VPE, TK
kg
300853
Kalbsleber ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300854
Kalbsnieren vakuumiert
kg
300855
Kalbsknochen gesägt ca. 18 kg/VPE, TK
kg
300857
Kalbszunge ca. 800 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300859
Kalbsfuß gebrüht ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
300952
Kalbshaxe in Scheiben (Osso buco) ca. 2 kg/VPE, vakuumiert
kg
301055
Kalbsnacken-Rollbraten ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
310152
Kalbslachs Hotelschnitt ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
310758
Kalbsgulasch aus der Keule handgeschnitten, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
310759
Kalbsgeschnetzeltes vakuumiert, ca. 2500 g/VPE
kg
310951
Kalbshinterhaxe ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
310952
Kalbshaxe in Scheiben (Osso buco) ca. 2 kg/VPE, vakuumiert, TK
kg
310955
Kalbs-Spareribs ca. 600 g/Stück, paarweise vakuumiert
kg
C/ Kalbfleisch vorbereitet
300303
Kalbsoberschale abgebraten DEU ohne Deckel, gewürzt, ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
800101
Kalbsbratwurst ca. 100 g/Stück, grob, ungebrüht, vakuumiert, 4 St/VPE, TK
kg
Sortiment
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