Bei dem Premium Kalbfleisch aus Italien handelt es sich um eine besonders helle Ware, die in Zartheit und Geschmack ihres Gleichen sucht. Rund 30 Tage nach ihrer Geburt kommen die Kälber in die Mast. Gefüttert werden sie weiterhin mit Milch. Ungefähr 180 Tage dauert diese Aufzuchtphase, an deren Ende die Tiere dann in einem Alter von rund sieben Monaten geschlachtet werden. Die anschließende sorgsame und fachgerechte Verarbeitung macht aus jedem Edelteil ein kulinarisches Schmuckstück.
A/ Premium Kalbfleisch aus Italien
300172
Premium-Kalbslachs ITA ca. 2,5 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300272
Premium-Kalbssteakhüfte ITA ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300313
Premium-Kalbsoberschale PAD ITA ohne Deckel, ca. 2700 g/Stück, vakuumiert
kg
300558
Premium-Kalbsunterschale ITA ohne Semerrolle, extra helle Ware, ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300677
Premium-Kalbskarree/-krone ITA ca. 2 kg/Stück, extra hell, 6 Rippen, vakuumiert
kg
300679
Premium-Kalbstafelspitz ITA ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
kg
300873
Premium-Kalbsleber ITA ca. 4 kg/Stück, extra hell, einzeln vakuumiert
kg
300956
Premium Kalbs-Spareribs ITA ca. 600 g/Stück, paarweise vakuumiert, TK
kg
310760
Premium-Kalbsbacke geputzt ITA extra helle Ware, vakuumiert, ca. 1500 g/VPE
kg
B/ Kalbfleisch aus Deutschland und Europa
100958
Kalbsröhrenknochen Mittelstück längsgesägt, ca. 2 kg/VPE, TK
kg
300053
Kalbsfilet m/Kette DEU hell ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300152
Kalbslachs ca. 3 kg/Stück ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
Kalbsschaufelbraten Sous vide gegart mit Sauce, vakuumiert, ca. 2 kg/VPE,TK
kg
300252
Kalbssteakhüfte entvliest ca. 1 kg/Stück. einzeln vakuumiert
kg
300354
Kalbsoberschale entvliest PAD ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300355
Kalbs-Rollfleisch nach Belieben portioniert, vakuumiert
kg
300454
Kalbskugel ca. 3500 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300556
Kalbssemerrolle ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300650
Kalbssattel mit Knochen ca. 20 kg/Stück
kg
300659
Kalbstafelspitz, helle Ware ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300751
Kalbsbrust schier ca. 3,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300752
Kalbsbries vakuumiert
kg
300753
Kalbsschulter schier ca. 5,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300758
Kalbsgulasch aus der Keule handgeschnitten, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE
kg
300759
Kalbfleisch-Hack ca. 1 kg/VPE, vakuumiert
kg
300851
Kalbsschwanz/-stert gesägt ca. 3 kg/VPE, TK
kg
300852
Kalbsleber portioniert ca. 120 g/Stück, vaku, 40 St/VPE, TK
kg
300854
Kalbsnieren vakuumiert
kg
300855
Kalbsknochen gesägt ca. 5 kg/VPE, TK
kg
300857
Kalbszunge ca. 800 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
300858
Kalbsmaske
kg
300859
Kalbsfuß gebrüht ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
301055
Kalbsnacken-Rollbraten ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
310151
Kalbsrücken schier ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
310152
Kalbslachs Hotelschnitt ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
310354
Kalbsoberschale entvliest PAD ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
310758
Kalbsgulasch aus der Keule handgeschnitten, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
310759
Kalbsgeschnetzeltes vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
310951
Kalbshinterhaxe ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
310952
Kalbshaxe in Scheiben (Osso buco) ca. 2 kg/VPE, vakuumiert, TK
kg
C/ Kalbfleisch vorbereitet
300212
Kalbsschaufelbraten Sous vide gegart mit Sauce, vakuumiert, ca. 2 kg/VPE,TK
kg
550264
Kalbs-Jus Premium mit Rotwein, Gemüse und Gewürzen, ohne Konservierungsstoff, 2 l/Beutel
kg
800101
Kalbsbratwurst ca. 100 g/Stück, grob, ungebrüht, vakuumiert, 4 St/VPE, TK
kg
Sortiment
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