KALBFLEISCH

Bei dem Premium Kalbfleisch aus Italien handelt es sich um eine besonders helle Ware, die in Zartheit und Geschmack ihres Gleichen sucht. Rund 30 Tage nach ihrer Geburt kommen die Kälber in die Mast. Gefüttert werden sie weiterhin mit Milch. Ungefähr 180 Tage dauert diese Aufzuchtphase, an deren Ende die Tiere dann in einem Alter von rund sieben Monaten geschlachtet werden. Die anschließende sorgsame und fachgerechte Verarbeitung macht aus jedem Edelteil ein kulinarisches Schmuckstück.

A/ Premium Kalbfleisch aus Italien
300073
Premium-Kalbsfilet ITA
ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
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300172
Premium-Kalbslachs ITA
ca. 2,5 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
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300272
Premium-Kalbssteakhüfte ITA
ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
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300313
Premium-Kalbsoberschale PAD ITA
ohne Deckel, ca. 2700 g/Stück, vakuumiert
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300556
Premium-Kalbssemerrolle ITA
ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300558
Premium-Kalbsunterschale ITA
ohne Semerrolle, ca. 4 kg/Stück, vakuumiert
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300677
Premium-Kalbskarree/-krone ITA
ca. 2 kg/Stück, extra hell, 6 Rippen, vakuumiert
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300679
Premium-Kalbstafelspitz ITA
ca. 1 kg/Stück, extra helle Ware, vakuumiert
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300757
Premium Kalbskotelett ITA
mit Knochen, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
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300873
Premium-Kalbsleber ITA
ca. 4 kg/Stück, extra hell, einzeln vakuumiert
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300956
Premium-Kalbs-Spareribs ITA
ca. 600 g/Stück, paarweise vakuumiert
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310760
Kalbsbäckchen geputzt/pariert ITA
helle Ware, vakuumiert, ca. 1500 g/VPE
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B/ Kalbfleisch aus Deutschland und den Niederlanden
300053
Kalbsfilet mit Kette
ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300151
Kalbsrücken schier
ca. 4 kg/Stück, ohne Knochen, einzeln vakuumiert
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300152
Kalbslachs Hotelschnitt
ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300154
Kalbs-Entrecote (Rib-Eye)
800-1700 g/Stück, einzeln vakuumiert
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300252
Kalbssteakhüfte entvliest
ca. 1 kg/Stück. einzeln vakuumiert
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300354
Kalbsoberschale entvliest PAD
ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300355
Kalbs-Rollfleisch
nach Belieben portioniert, vakuumiert
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300359
Kalbsschnitzel ca. 140 g/Stück
140 g/Stück, vakuumiert
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300454
Kalbskugel
ca. 3500 g/Stück, einzeln vakuumiert
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300555
Kalbsunterschale
Frikandeau, ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300650
Kalbssattel mit Knochen
ca. 20 kg/Stück
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300652
Kalbs Tomahawk-Steak
300-450 g/Stück, einzeln vakuumiert
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300658
Kalbstafelspitz
ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
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300659
Kalbstafelspitz
ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300751
Kalbsbrust schier
ca. 3,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300752
Kalbsbries
vakuumiert
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300753
Kalbsschulter schier
ca. 5,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300758
Kalbsgulasch aus der Keule
handgeschnitten, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert
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300759
Kalbfleisch-Hack
ca. 1 kg/VPE, vakuumiert
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300851
Kalbsschwanz/-stert gesägt
ca. 3 kg/VPE, TK
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300853
Kalbsleber
ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300854
Kalbsnieren
vakuumiert
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300855
Kalbsknochen gesägt
ca. 18 kg/VPE, TK
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300857
Kalbszunge
ca. 800 g/Stück, einzeln vakuumiert
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300859
Kalbsfuß gebrüht
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
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300951
Kalbshinterhaxe
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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300952
Kalbshaxe in Scheiben (Osso buco)
ca. 2 kg/VPE, vakuumiert
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301055
Kalbsnacken-Rollbraten
ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
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310152
Kalbslachs Hotelschnitt DEU
ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
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310758
Kalbsgulasch aus der Keule
handgeschnitten, ca. 2500 g/VPE,
vakuumiert, TK
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310759
Kalbsgeschnetzeltes
vakuumiert, ca. 2500 g/VPE
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C/ Kalbfleisch vorbereitet
300303
Kalbsoberschale abgebraten DEU
ohne Deckel, gewürzt, ca. 3 kg/Stück,
einzeln vakuumiert
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320151
Kalb Prime-Roast (Semerrolle)
rosa gebraten und gewürzt, ca. 900 g/Stück
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550262
Kalbs-Fond (Pulver)
400 g/Dose
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730351
Kalbsfrikadelle, gegart und gebräunt
125 g/Stück, einzelgefroren, 40 Stück/VPE
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730354
Kalbs-Suppenklößchen, gegart
3-5 g/Stück, rollend gefroren, 1 kg/VPE
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730355
Kalbsroulade gefüllt, roh
Hausfrauen-Art, handgelegt,
ca. 150 g/Stück, einzelgefroren, 10 St/VPE
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800101
Kalbsbratwurst
ca. 100 g/Stück, grob, ungebrüht,
vakuumiert, 4 St/VPE, TK
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