SCHWEINEFLEISCH

Das bekannteste Produkt der italienischen Region Parma ist der Parmaschinken. Aber die Tiere der Emilia-Romagna, die für die Erzeugung des berühmten Schinkens aufgezogen werden, liefern natürlich noch weitere Edelteile. Auch sie sind unverkennbar in ihrer herausragenden Qualität. Neben dem Geschmack und der feinen Textur des Fleisches ist der geringe Gewichtsverlust bei der Zubereitung besonders hervorzuheben.

Von der iberischen Halbinsel stammen die wohl besten Schweinespezialitäten weltweit. Die Besonderheit dieser Ware ist in den betreffenden Rassen und deren spezieller Aufzucht - insbesondere dem Futter - begründet. Das Fleisch ist von einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Authentizität und in jedem Fall gehört es in die absolute Spitzengastronomie.

 

 

A/ Iberico-Schwein aus Spanien - Marke DERAZA
400082
Iberico Schweinefilet ESP
ohne Kopf und ohne Kette,
ca. 400 g/Stück, vakuumiert, 3 St/VPE
in den Warenkorb
400141
Iberico Schweinelachs ESP
ohne Kette, ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
400180
Iberico Schw-Karree mit Schwarte ESP
10 Rippen, ca. 4 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400182
Iberico Schweine-Karree ESP
kurze Krone, mit ca. 10 Rippen,
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
400187
Iberico Schweine-Pluma ESP
vakuumiert, ca. 1500 g/VPE, TK
in den Warenkorb
400986
Iberico Schweinebauch ESP
mit Schwarte, ca. 4 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400988
Iberico Schweinebacken ESP
ca. 1500 g/VPE, vakuumiert
in den Warenkorb
401056
Iberico Schweine-Presa ESP
Nacken-Vormuskel, ca. 500 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
401085
Iberico Schweinenacken ESP
ohne Knochen, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
401087
Iberico Schweine-Secreto ESP
ca. 400 g/Stück, vakuumiert, 6 St/VPE
in den Warenkorb
800119
Iberico Burger
200 g/Stück, einzelgefroren, 12 St/VPE
in den Warenkorb
B/ Batalle 100% Duroc - Duroc-Schwein aus Spanien
400188
Duroc Schweinelummer ESP
Lomo surplus de cerdo (Krone-Endstück),
100% Duroc, ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
400652
Duroc Mini-Schweinenacken o/Knochen ESP
100% Duroc, ca. 1500 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400686
Duroc Schweine-Presa ESP
Nacken-Vormuskel, 100% Duroc,
ca. 500 g/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
400687
Duroc Schweine-Krone ESP
100% Duroc, mit Knochen,
ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
400688
Duroc Schweinebäckchen ESP
100% Duroc, vakuumiert, ca. 2 kg/VPE
in den Warenkorb
400689
Duroc Mini-Nacken sous-vide-gegart ESP
100% Duroc, ca. 750 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400984
Duroc Schweinebauch ESP
100% Duroc, ohne Knochen, ohne Schwarte,
ca. 5 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
410954
Duroc Schweine Spare-Ribs ESP
100% Duroc, ca. 10 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
C/ Schwein aus der Emilia-Romagna - Marke SUINO Italiano
400087
Premium Schweinefilet ITA
aus Norditalien, ohne Kopf, ohne Kette,
ca. 400 g/Stück, vakuumiert, 3 St/VPE
in den Warenkorb
400181
Premium Schweinelachs ITA
aus Norditalien, ohne Kette,
ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
D/ Oldesloer Spanferkel
400653
Spanferkellachs mit Schwarte
ohne Knochen, ca. 1500 kg/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400957
Spanferkel
ca. 20 kg/Stück, TK
in den Warenkorb
400958
Spanferkel, gepökelt und geritzt
15-25 kg/Stück, TK
in den Warenkorb
400960
Spanferkelrücken mit Knochen
ca. 3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400961
Spanferkel-Rollbraten mit Schwarte
ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400962
Spanferkelkeule mit Knochen
ca. 4 kg/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400964
Spanferkelbauch
ca. 3300 g/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400965
Spanferkelhaxe
Hintereisbein, ca. 400 g/Stück, 5 St/VPE, TK
in den Warenkorb
400967
Spanferkel-Flachschinken ohne Knochen
Hüfte, Nuss und Unterschale, mit Schwarte,
ca. 6 kg/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400968
Spanferkel-Bäckchen
ca. 2 kg/VPE, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
410607
Spanferkelkrone mit Schwarte
m/Knochen, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
in den Warenkorb
410958
Spanferkelkeule schier, mit Schwarte
ohne Knochen, ca. 3 kg/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
E/ Weitere Schweinefleischteile
400052
Landschweinfilet
ohne Kopf und ohne Kette,
ca. 450 g/Stück, vakuumiert, ca. 2,5 kg/VPE
in den Warenkorb
400057
Reines Schweinefilet
ohne Kopf, ohne Kette, vaku, ca. 1500 g/VPE
in den Warenkorb
400154
Schweinerücken o/Knochen m/Schwarte
Karbonade schier, ca. 5,5 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400156
Schweinenacken schier
ohne Knochen, ca. 2500 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400161
Schweinefilet-Geschnetzeltes
vakuumiert, 1 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
400255
Schweineschinken blau
ohne Knochen, ohne Schwarte
in den Warenkorb
400256
Schweineschinken schier
ohne Knochen, mit Schwarte, vakuumiert
in den Warenkorb
400257
Schweineschinken schier gepökelt
ohne Knochen, mit Schwarte,
ca. 10 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400353
Schweineoberschale ohne Deckel
ca. 1,5 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400555
Behrendorfer Friesikotelett
aus Deutschland, mit Knochen, vakuumiert
in den Warenkorb
400650
Schweinekarbonade
mit Knochen, ca. 6 kg/Stück
in den Warenkorb
400751
Schweineschulter schier
ohne Knochen, mit Schwarte,
ca. 5 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400752
Schweineschulter blau
ohne Knochen, ohne Schwarte, vakuumiert
in den Warenkorb
400756
Schweine-Schäufelebraten
geritzt, ca. 500 g/Stück, 4 St/VPE, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400759
Schweinehack
ca. 1 kg/VPE, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400765
Schweineschinken geschnetzelt
Schinken-Fleischstreifen,
ca. 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400771
Schweinenackensteak
ca. 140 g/Stück, gerollt, mariniert,
40 St/VPE (= 5,6kg), vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400855
Schweineknochen gesägt
ca. 10 kg/VPE, rollend gefroren
in den Warenkorb
400951
Schweine-Hinterhaxen entvliest
ca. 800 g/Stück, einzelgefroren, 10 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
400952
Schweine-Eisbein
Vordereisbein, ca. 1100 g/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
400953
Karbonaden-/Rückenspeck (Grüner Speck)
ca. 2 kg/VPE, vakuumiert
in den Warenkorb
400954
Schweinebauch mit Schwarte
gezogen, ca. 4 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400955
Dicke Rippe gepökelt
ca. 400 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400963
Schweine-Rückenschwarte
vakuumiert, ca. 2 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
401053
Schweinenetz
vakuumiert, ca. 2 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
401058
Schweinebacke geräuchert
ca. 800 g/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
410054
Schweinefiletköpfe ITA
vakuumiert, ca. 800 g/VPE, TK
in den Warenkorb
410151
Schweinelachs ESP
ohne Kette, ca. 4 kg/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
410156
Schweinenacken schier
ohne Knochen, ca. 2500 g/Stück, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
410758
Schweine-Schinkengulasch
vakuumiert, ca. 2500 g/VPE
in den Warenkorb
410950
Schweinekarbonaden Spare-Ribs
Loinribs, ca. 10 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
410951
Schweinehaxen gevließt und gepökelt
ca. 750 g/Stück, 4 St/VPE, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
460057
Behrendorfer Landschwein-Karbo
aus Deutschland, ohne Knochen,
ca. 4 kg/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
F/ Schweinefleisch Kasseler Art
401050
Kasseler Karbonade
mit Knochen, ca. 6 kg/Stück
in den Warenkorb
401052
Kasseler Schweinelachs
ca. 4 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
401059
Kasseler Nacken schier
ca. 2300 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
G/ Schweinefleisch vorbereitet
400257
Schweineschinken schier gepökelt
ohne Knochen, mit Schwarte,
ca. 10 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400689
Duroc Mini-Nacken sous-vide-gegart ESP
100% Duroc, ca. 750 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400955
Dicke Rippe gepökelt
ca. 400 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
400958
Spanferkel, gepökelt und geritzt
15-25 kg/Stück, TK
in den Warenkorb
401057
Prager Schinken gegart
ohne Knochen, mit Schwarte,
ca. 7 kg/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
401058
Schweinebacke geräuchert
ca. 800 g/Stück, einzeln vakuumiert
in den Warenkorb
410951
Schweinehaxen gevließt und gepökelt
ca. 750 g/Stück, 4 St/VPE, vakuumiert, TK
in den Warenkorb
410956
Schweine Spare-Ribs gegart
Crispy Barbecue, 6 kg/VPE, TK
in den Warenkorb
720204
Pulled Pork, mariniert und gegart
aus der Schulter, vakuumiert, 1300 g/VPE, TK
in den Warenkorb
800023
Bacon geschnitten, abgebraten
vakuumiert, 1 kg/VPE
in den Warenkorb
800119
Iberico Burger
200 g/Stück, einzelgefroren, 12 St/VPE
in den Warenkorb
800149
Schweinebacke luftgetrocknet ITA
aus der Toskana, ca. 1500 g/Stück, vakuumiert
in den Warenkorb
800195
Krustenbraten gegart
ohne Knochen, mit Schwarte, ca. 1800 g/Stück
in den Warenkorb
Rind
Kalb
Schwein
Lamm
Wild
Federwild
Geflügel
Convenience mit Geflügel
Convenience und Beilagen
Convenience maritim
Sortiment
Pasteten und Terrinen
Wurst, Schinken
Feinkost
Fisch
Räucherfisch
Meeresfrüchte
Frühstück
Antipasti
Frucht und Dessert
Käsespezialitäten
Sortiment