Wildfleisch gilt als eines der wenigen naturbelassenen Lebensmittel. Die ständige Bewegung und das Äsen von frischen Gräsern und Kräutern sind ursächlich für das dunkelrote Muskelfleisch mit seinen feinen Fasern. Es ist fett- und cholesterinarm, eiweißreich und gut bekömmlich. Hirsch, Reh, Wildschwein und Hase können wir aus den regionalen Revieren der Lüneburger Heide beziehen. Während der Jagdzeit bieten wir Ihnen die Edelteile frisch an, in der Schonzeit müssen wir auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen. Auf diese Weise ist das Angebot ganzjährig gesichert.
A/ Hirsch aus Deutschland
600011
Hirschfilet DEU Lüneburger Heide, ca. 800 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600111
Hirschrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, 1000-3000 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600117
Hirschracks mit Knochen DEU Lüneburger Heide, 2-4 kg/VPE, TK
kg
600118
Hirschrücken-Kotelett DEU Lüneburger Heide, Doppelkotelett, portioniert, vakuumiert, einzelgefroren
kg
600119
Hirsch Osso buco DEU Haxe gesägt, vakuumiert, ca. 2 kg/VPE, TK
kg
600122
Hirschkeule 4-er-Schnitt DEU Lüneburger Heide, einzeln vakuumiert, ca. 10 kg/VPE, TK
kg
600127
Hirschoberschale DEU Lüneburger Heide, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600141
Hirsch-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600142
Hirschgulasch Standard DEU aus der Lüneburger Heide, nur Wadenfleisch, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600853
Hirschleber DEU aus der Lüneburger Heide, 300-1000 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
B/ Hirsch aus Polen und NeuseelandC/ Damwild aus Deutschland
600116
Damwildrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 3 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600126
Damwild-Kalbskeule mit Röhre DEU Lüneburger Heide, 1,5-3 kg/Stück, vaku, TK
kg
600128
Damwildrücken schier DEU ohne Knochen, 1-3 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600143
Damwildkeule mit Röhre DEU 3-8 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
D/ Reh aus Deutschland
600210
Rehrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600211
Rehrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600220
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU Lüneburger Heide, ohne Schloss und Haxe, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600240
Rehgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600253
Rehschulter/-blatt mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600255
Reh-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600256
Rehnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 400 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600257
Reh-Racks/-Krone DEU Lüneburger Heide, mit langer Rippe, ca.400 g/Stück, paarweise vakuumiert, TK
kg
600383
Reh-Verarbeitungsfleisch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
630255
Reh-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 1 kg/VPE
kg
650210
Rehrücken mit Knochen DEU aus der Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
650220
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU ohne Schloss und Haxe, Lüneburger Heide, ca. 2 kg/Stück,einzeln vakuumiert
kg
E/ Wildschwein und Frischling aus Deutschland
600140
Wildschwein-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert
kg
600302
Wildschweinfilet ohne Kette DEU Lüneburger Heide, ca. 1 kg/VPE, vakuumiert, TK
kg
600310
Wildschweinrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600311
Wildschweinrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600313
Wildschweinnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca.1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600314
Frischlingskrone mit Knochen DEU Lüneburger Heide, 7-12 Rippen, ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600315
Frischlingsrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600316
Frischlingsrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 500 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600318
Wildschwein Tomahawk Steak DEU Lüneburger Heide, mit Rippenknochen, ca. 120 g/Stück, vakuumiert, 6 St/VPE, TK
kg
600319
Wildschweinrücken-Kotelett DEU Lüneburger Heide, Doppelkotelett, portioniert, vakuumiert, einzelgefroren
kg
600320
Wildschweinkeule mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 6,5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600321
Wildschweinkeule ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600322
Wildschweinbauch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600325
Frischlingskeule mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, frisch
kg
600352
Wildschweinblatt/-schulter mit Knochen DEU Lüneburger Heide, Schaufelbraten, einzeln vakuumiert, TK
kg
600354
Wildschwein-Bäckchen DEU aus der Lüneburger Heide, 40-80 g/Stück, vakuumiert, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
600356
Wildschweinhack DEU Lüneburger Heide, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
600357
Wildschweingulasch Standard DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600392
Wildschwein Osso Buco DEU Haxe gesägt, vakuumiert, ca. 2 kg/VPE, TK
kg
601030
Wildschwein-Kasselerlachs DEU vakuumiert
kg
601031
Wildschwein-Kasselernacken DEU ohne Knochen, vakuumiert
kg
630302
Wildschweinfilet DEU Lüneburger Heide, vakuumiert
kg
F/ Elch und Rentier aus NordeuropaG/ Bison aus Kanada
100680
Bison-Steakhüfte CAN ohne Deckel, ca. 2 kg/Stück, Kartonware
kg
100681
Bison-Roastbeef CAN ca. 3,5 kg/Stück, Kartonware
kg
100684
Bison-Entrecote/-Rib-Eye CAN ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, frisch
kg
100685
Bison-Filet CAN ohne Kette, ca. 2 kg/Stück, Kartonware
kg
100687
Bison-Schulter schier CAN ca. 5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, Kartonware
kg
100688
Bisonburger 180 g/Stück einzelgefroren, 30 St/VPE (= 5,4 kg)
kg
100689
Bison Teres Major CAN Metzgerstück, vakuumiert, ca. 3 kg/VPE
kg
H/ Hase und Kaninchen
600405
Kaninchenkeule mit Knochen ITA vakuumiert, ca. 3 kg/VPE, TK
kg
600416
Kaninchenrückenfilet 100+ g/Stück, auf Tray, 1 kg/VPE, TK
kg
610400
Kaninchenkeule ITA mit Knochen, paarweise vakuumiert, TK
kg
610415
Hasenrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 700 g/Stück - saisonal -
kg
610416
Hasenrückenfilet ohne Haut DEU 100+ g/Stück, 1 kg/VPE, TK
kg
610425
Hasenkeulen mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 350 g/Stück, paarweise vakuumiert, - saisonal -
kg
650416
Hase ohne Kopf DEU Lüneburger Heide, ohne Fell, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
I/ Exotisches
600161
Känguru Striploinfilet AUS ca. 200 g/Stück, ca. 5 kg/VPE, TK
kg
600952
Krokodil Tailfilet Südafrika, ca. 500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
J/ Straußenfleisch
700045
Straußen-Fanfilet gegart aus Südafrika, ca. 200 g/Stück, paarweise vakuumiert, 4800 g/VPE, TK
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