Wildfleisch gilt als eines der wenigen naturbelassenen Lebensmittel. Die ständige Bewegung und das Äsen von frischen Gräsern und Kräutern sind ursächlich für das dunkelrote Muskelfleisch mit seinen feinen Fasern. Es ist fett- und cholesterinarm, eiweißreich und gut bekömmlich. Hirsch, Reh, Wildschwein und Hase können wir aus den regionalen Revieren der Lüneburger Heide beziehen. Während der Jagdzeit bieten wir Ihnen die Edelteile frisch an, in der Schonzeit müssen wir auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen. Auf diese Weise ist das Angebot ganzjährig gesichert.
A/ Hirsch aus Deutschland
600011
Hirschfilet DEU Lüneburger Heide, ca. 800 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600110
Hirschrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 7500 g/Stück, TK
kg
600111
Hirschrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, 1000-3000 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600117
Hirschracks mit Knochen DEU Lüneburger Heide, 2-4 kg/VPE, TK
kg
600119
Hirsch Osso buco DEU Haxe gesägt, vakuumiert, ca. 2 kg/VPE, TK
kg
600122
Hirschkeule 4-er-Schnitt DEU Lüneburger Heide, jeweinzeln vakuumiert, ca. 10 kg/VPE, TK
kg
600141
Hirsch-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600142
Hirschgulasch Standard DEU aus der Lüneburger Heide, nur Wadenfleisch, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600853
Hirschleber DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
B/ Hirsch aus Polen und Neuseeland
600127
Hirsch-Oberschale NZL ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600151
Hirschrücken schier NZL ohne Knochen, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
630111
Hirschrücken schier EU ohne Knochen, 2-4 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
C/ Damwild aus Deutschland
600116
Damwildrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 3 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600143
Damwildkeule mit Röhre DEU 3-8 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600150
Damwildkeule schier DEU Lüneburger Heide, ohne Knochen, 4+ kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
D/ Reh aus Deutschland
600201
Rehfilet DEU Lüneburger Heide, 60-110 g/Stück, vakuumiert, ca. 350 g/VPE, TK
kg
600210
Rehrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600211
Rehrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600220
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU Lüneburger Heide, ohne Schloss und Haxe, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600240
Rehgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600253
Rehschulter/-blatt mit Knochen DEU ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600254
Rehblatt/-schulter ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600255
Reh-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600256
Rehnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 400 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600383
Reh-Verarbeitungsfleisch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600852
Rehleber DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
650210
Rehrücken mit Knochen DEU aus der Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
E/ Wildschwein und Frischling aus Deutschland
600140
Wildschwein-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600302
Wildschweinfilet ohne Kette DEU Lüneburger Heide, ca. 1 kg/VPE, vakuumiert, TK
kg
600310
Wildschweinrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600311
Wildschweinrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600313
Wildschweinnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca.1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600314
Frischlingskrone mit Knochen DEU Lüneburger Heide, 7-12 Rippen, ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600315
Frischlingsrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600316
Frischlingsrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 500 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600319
Wildschweinrücken-Kotelett DEU Lüneburger Heide, Doppelkotelett, portioniert, vakuumiert, einzelgefroren
kg
600321
Wildschweinkeule ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600322
Wildschweinbauch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600325
Frischlingskeule mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, frisch
kg
600354
Wildschwein-Bäckchen DEU aus der Lüneburger Heide, 40-80 g/Stück, vakuumiert, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
600356
Wildschweinhack DEU Lüneburger Heide, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
600357
Wildschweingulasch Standard DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600854
Wildschweinleber DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
601030
Wildschwein-Kasselerlachs DEU vakuumiert
kg
601031
Wildschwein-Kasselernacken DEU ohne Knochen, vakuumiert
kg
F/ Elch und Rentier aus NordeuropaG/ Bison aus Kanada
100680
Bison-Steakhüfte CAN ohne Deckel, ca. 2 kg/Stück, Kartonware
kg
100681
Bison-Roastbeef CAN ca. 3,5 kg/Stück, Kartonware
kg
100684
Bison-Entrecote/-Rib-Eye CAN ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, frisch
kg
100685
Bison-Filet CAN ohne Kette, ca. 2 kg/Stück, Kartonware
kg
100688
Bisonburger 180 g/Stück, einzelgefroren, 20 St/VPE (= 3,6 kg)
kg
H/ Hase und Kaninchen
600400
Kaninchen mit Kopf ITA ca. 1600 g/Stück, auf Tray, TK
kg
600416
Kaninchenrückenfilet 100+ g/Stück, auf Tray, 1 kg/VPE, TK
kg
610400
Kaninchenkeule ITA mit Knochen, paarweise vakuumiert, TK
kg
610405
Kaninchenkeule mit Knochen aus China, 225-275 g/Stück, 5 kg/VPE, TK
kg
610415
Hasenrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 700 g/Stück - saisonal -
kg
610425
Hasenkeulen mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 350 g/Stück, paarweise vakuumiert, - saisonal -
kg
I/ Exotisches
600061
KÄNGURUHOBERSCHALE AUS Rump, ca. 8 kg/VPE, TK
kg
J/ Straußenfleisch
700045
Straußen-Fanfilet gegart aus Südafrika, ca. 200 g/Stück, paarweise vakuumiert, 4800 g/VPE, TK
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