Wildfleisch gilt als eines der wenigen naturbelassenen Lebensmittel. Die ständige Bewegung und das Äsen von frischen Gräsern und Kräutern sind ursächlich für das dunkelrote Muskelfleisch mit seinen feinen Fasern. Es ist fett- und cholesterinarm, eiweißreich und gut bekömmlich. Hirsch, Reh, Wildschwein und Hase können wir aus den regionalen Revieren der Lüneburger Heide beziehen. Während der Jagdzeit bieten wir Ihnen die Edelteile frisch an, in der Schonzeit müssen wir auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen. Auf diese Weise ist das Angebot ganzjährig gesichert.
A/ Hirsch aus Deutschland
600011
Hirschfilet DEU Lüneburger Heide, ca. 800 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600110
Hirschrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 7500 g/Stück, TK
kg
600111
Hirschrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, 1-3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600117
Hirschracks mit Knochen DEU Lüneburger Heide, 2-4 kg/VPE, TK
kg
600122
Hirschkeule 4-er-Schnitt DEU Lüneburger Heide, jeweils einzeln vakuumiert, 6-8 kg/VPE, TK
kg
600123
Hirschkeule 4-er-Schnitt DEU Lüneburger Heide, jeweils einzeln vakuumiert, 6-8 kg/VPE, frisch
kg
600141
Hirsch-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600142
Hirschgulasch Standard DEU aus der Lüneburger Heide, nur Wadenfleisch, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600381
Hirsch-Verarbeitungsfleisch DEU
kg
600923
Hirschhack DEU 100% Hirschfleisch, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
630141
Hirschedelgulasch DEU Lüneburger Heide, vaku, ca. 1- 2,5 kg VPE
kg
650111
Hirschrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, 1-3 kg/Stück, einzeln vakuumiert, frisch
kg
720060
Rotwild-Bäckchen DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
B/ Hirsch aus Polen und Neuseeland
600127
Hirsch-Oberschale NZL ca. 2 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600151
Hirschrücken schier NZL ohne Knochen, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
630111
Hirschrücken schier EU ohne Knochen, 2-4 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
C/ Damwild aus Deutschland
600116
Damwildrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 3 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600143
Damwildkeule mit Röhre DEU 3-8 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
D/ Reh aus Deutschland
600201
Rehfilet DEU Lüneburger Heide, 60-110 g/Stück, vakuumiert, ca. 350 g/VPE, TK
kg
600210
Rehrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600211
Rehrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600220
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU Lüneburger Heide, ohne Schloss und Haxe, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600221
Rehkeule ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1200 g/Stück, ohne Wade, einzeln vakuumiert, TK
kg
600240
Rehgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600253
Rehschulter/-blatt mit Knochen DEU ca. 1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600254
Rehschulter/-blatt ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600255
Reh-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600256
Rehnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 400 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600383
Reh-Verarbeitungsfleisch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600852
Rehleber DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
630255
Reh-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 1 kg/VPE
kg
650210
Rehrücken mit Knochen DEU Maibock aus der Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert
kg
650220
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU ohne Schloss und Haxe, Lüneburger Heide, ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
E/ Wildschwein und Frischling aus Deutschland
600140
Wildschwein-Edelgulasch DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
600302
Wildschweinfilet ohne Kette EU ca. 1 kg/VPE, vakuumiert, TK
kg
600311
Wildschweinrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1,5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600313
Wildschweinnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca.1 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600316
Frischlingsrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 500 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600318
Wildschwein Tomahawk Steak DEU Lüneburger Heide, mit Rippenknochen, ca. 120 g/Stück, vakuumiert, 6 St/VPE, TK
kg
600320
Wildschweinkeule mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 6,5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600321
Wildschweinkeule ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, TK
kg
600325
Frischlingskeule mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/Stück, einzeln vakuumiert, TK
kg
600350
Wildschwein Spare-Ribs DEU aus der Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
600351
Wildschweinrücken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 1500 g/Stück, vakuumiert
kg
600354
Wildschwein-Bäckchen DEU aus der Lüneburger Heide, 40-80 g/Stück, vakuumiert, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
600356
Wildschweinhack DEU Lüneburger Heide, ca. 1 kg/VPE, TK
kg
600357
Wildschweingulasch Standard DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
kg
600854
Wildschweinleber DEU Lüneburger Heide, vakuumiert, TK
kg
630140
Wildschwein-Edelgulasch Lüneburger Heide, vaku, ca. 1000 g/VPE, TK
kg
650313
Wildschweinnacken ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca.1 kg/Stück, vakuumiert
kg
650315
Frischlingsrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2 kg/Stück, vakuumiert
kg
650321
Wildschweinkeule ohne Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 5 kg/St, einzeln vakuumiert
kg
650325
Frischlingskeule mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 2500 g/Stück, vakuumiert
kg
F/ Elch und Rentier aus Nordeuropa
600659
Elchgulasch EST 2500 g/VPE, vakuumiert, TK
kg
G/ Bison aus Kanada
100680
Bison-Steakhüfte CAN ohne Deckel, ca. 2 kg/Stück, Kartonware
kg
100681
Bison-Roastbeef CAN ca. 3,5 kg/Stück, Kartonware
kg
100684
Bison-Entrecote/-Rib-Eye CAN ca. 5 kg/Stück, vakuumiert, frisch
kg
100685
Bison-Filet CAN ohne Kette, ca. 2 kg/Stück, Kartonware
kg
100687
Bison-Schulter schier CAN ca. 5 kg/Stück, einzeln vakuumiert, Kartonware
kg
100688
Bisonburger 180 g/Stück, einzelgefroren, 20 St/VPE (= 3,6 kg)
kg
800107
Bison-Griller 120 g/Stück, mit 15% Bisonfleisch, 10 St/VPE
kg
H/ Hase und Kaninchen
600405
Kaninchenkeule mit Knochen ITA vakuumiert, ca. 3 kg/VPE
kg
600416
Kaninchenrückenfilet 100+ g/Stück, auf Tray, 1 kg/VPE, TK
kg
610405
Kaninchenkeule mit Knochen aus China, 225-275 g/Stück, 5 kg/VPE, TK
kg
610415
Hasenrücken mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 700 g/Stück - saisonal -
kg
610425
Hasenkeulen mit Knochen DEU Lüneburger Heide, ca. 350 g/Stück, paarweise vakuumiert, TK
kg
I/ Exotisches
600061
Känguru-Oberschale AUS Rump, ca. 8 kg/VPE, TK
kg
600161
Känguru-Striploinfilet AUS ca. 200 g/Stück, ca. 5 kg/VPE, TK
kg
600164
Känguru-Loinfilet AUS vakuumiert, TK
kg
J/ Straußenfleisch
700045
Straußen-Fanfilet gegart aus Südafrika, ca. 200 g/Stück, paarweise vakuumiert, 4800 g/VPE, TK
Bisonburger 180 g/Stück, einzelgefroren, 20 St/VPE (= 3,6 kg)
kg
560098
Hirschgulasch nach Jägerart mit Champignons, servierfertig, 5 kg/VPE, TK (Fleischanteil 57%, Pilze 14%)
kg
600012
Hirschschinken geschnitten DEU geräuchert, vakuumiert, ca. 150 g/VPE
kg
600013
Wildschweinschinken geräuchert DEU ohne Knochen, ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert
kg
600014
Hirschschinken geräuchert DEU ohne Knochen, ca. 1 kg/Stück, vakuumiert
kg
600018
Wildschweinschinken geschnitten DEU geräuchert, vakuumiert, ca. 220 g/VPE
kg
600155
Hirschburger DEU Lüneburger Heide, 180 g/Stück, gewürzt, paarweise vakuumiert, TK
kg
600855
Wildknochen gesägt DEU ca. 8 kg/VPE, TK Fleischknochen
kg
610757
Wildbratwurst DEU ca. 100 g/Stück, vakuumiert, 5 St/VPE
kg
610761
Wildbratwurst DEU ca. 160 g/Stück, vakuumiert, 5 St/VPE
kg
610765
Wild-Currywurst DEU 160 g/Stück, im Schäldarm, vakuumiert, 4 St/VPE
kg
700144
Wildsalami DEU ca. 350 g/Stück, Lüneburger Heide
kg
800107
Bison-Griller 120 g/Stück, mit 15% Bisonfleisch, 10 St/VPE
kg
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